북엇국 해장 (1) 썸네일형 리스트형 북엇국효능, 북엇국 해장의 과학: 밸런스 제대로 맞추면 다음 날이 달라집니다. 어젯밤 술잔이 과했는데도 아침에 ‘북어국(북엇국) 한 그릇’이 사람 살리는 느낌일까요.북엇국(일반적으로는 북어국이라고도 불립니다) 이 글은 영양학과 조리의 균형을 잡아 실제로 덜 붓고 덜 피로하도록 북어국(북엇국) 레시피를 설계합니다. 목차숙취 대사와 아미노산, 진짜로 도움 되는 요소는 무엇인가.국간장·소금 최적화, 부종 줄이는 ‘나트륨/국물’ 농도 계산법.무·콩나물 추가 시 상승효과와 한계, 왜 같이 끓일까.통풍·고혈압 주의 포인트와 대체 레시피, 과유불급의 지혜.북어채 등급·손질·불리기 타이밍, 실패 제로 체크리스트.숙취 대사와 아미노산, 진짜로 도움 되는 요소는 무엇인가?알코올은 간에서 알코올 탈수소효소를 거쳐 아세트알데히드로 변하고 다시 아세트산으로 분해됩니다.이때 문제는 중간 산물인 아세트알데히.. 이전 1 다음
